Latte di capra un alimento molto importante nella storia dell’alimentazione delle popolazioni.Il latte di capra contiene dosi maggiori di calcio e fosforo rispetto a quello di mucca. Nonnapaperina Latte di capra: caratteristiche e proprietà nutrizionali. I consumatori che acquistano latte di capra non sono moltissimi, ma il loro numero ultimamente sta aumentando, anche perché questa bevanda viene spesso pubblicizzata come alternativa più sana agli altri tipi di latte. Vediamo perché.…
acidi grassi
Diete, convegno, alimenti, miti e controversie
L’edizione 2016 di “Pianeta Nutrizione” si terrà a Cibus con un convegno intitolato “Alimenti: miti e controversie”, dedicato a due tematiche molto dibattute: gli alimenti senza glutine e i lipidi negli alimenti. Redazione Diete, alimenti miti e controversie. Il convegno è organizzato da Fiere di Parma e AIM Group International, sotto la direzione scientifica della prof.ssa Nicoletta Pellegrini, del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma ed in collaborazione con…