![Loris Indri, chef, passione e sacrificio Loris Indri, chef, passione e sacrificio](https://www.viacialdini.it/wp-content/uploads/2015/04/Venezia-LondraPalace-Do-Leoni-cena-11-by-luongo-02042015-150x150.jpg)
Intervista allo chef Loris Indri. Cerco di trasmettere la passione e il piacere nel fare questo lavoro. Chiede tanta disciplina e tanto rigore. È un mondo in continua evoluzione, c’è sempre da imparare. Non cerco l’eccesso anzi cerco sempre di valorizzare i prodotti. di Antonella Iozzo e Michele Luongo Venezia – Loris Indri, chef del Ristorante Do Leoni, Hotel Londra Palace di Venezia, investe quotidianamente energia propositiva e tanto…