I paesaggi rurali della Cina e l’Italia. In Cina non è in discussione, se le politiche agricole debbano sostenere gli agricoltori, lo si fa e basta. di Mauro Agnoletti Non tutti sanno che la Cina è il paese al mondo più importante per la protezione dei paesaggi rurali tradizionali o storici, come li chiamiamo da noi. Oltre ad avere quasi raggiunto l’Italia per quanto riguarda il numero dei siti UNESCO,…
Fao
Legumi secchi è l’anno internazionale
Meglio nutrire il mondo con i legumi secchi? Per l’ONU è l’anno internazionale dei legumi. Una combinazione di legumi secchi con cereali presenta una qualità di proteine simili alle proteine da fonti animali, ad un costo inferiore. di Giovanni d’AGATA La FAO, l’Agenzia ONU per l’alimentazione e l’agricoltura, ha deciso che il 2016 sarà l’anno dei legumi secchi. “L’obiettivo è di aumentare la produzione ma soprattutto il consumo in tutto…
Lo spreco di cibo impera
Cambiamento climatico, eventi estremi triplicano il rischio di shock alimentari. Ma lo spreco di cibo impera: in Europa in media ammonta a 123 kg procapite all’anno. di Luca Aterini Da sei anni a questa parte i prezzi del cibo – o meglio, delle materie prime alimentari – non sono mai statti così bassi a livello globale. A testimoniarlo è arrivata direttamente la Fao, che monitora l’andamento dei mercati…