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Enogastronomia cambiamento e consapevolezza

Michele Luongo
Enogastronomia cambiamento e consapevolezza

Enogastronomica cambiamento e consapevolezza, è fondamentale unire le forze per creare un futuro enogastronomico sostenibile, che valorizzi la qualità. Nella ristorazione, si sta assistendo a un recupero della tradizione e dei modelli di consumo della cucina italiana. Redazione  Enogastronomia cambiamento e consapevolezza per un futuro enogastronomico sostenibile. Alla scoperta di una piccola-grande rivoluzione che sta attraversando il mondo dell’enogastronomia e della cucina: un ritorno alle origini in modo più consapevole,…

Grano Pasta origine in etichetta, ma

Michele Luongo
Grano Pasta origine in etichetta, ma

Etichetta di origine della pasta: quanto durerà? FoodDrinkEurope, l’associazione dei produttori alimentari europei che ha presentato un reclamo formale contro la decisione del governo italiano.  di Riccardo Quintili  Grano Pasta origine in etichetta.  “I pastai italiani sono pronti: ci siamo già adeguati, arrivando anche in anticipo rispetto alla data prevista, tanto che pacchi di pasta con la nuova etichetta sono già presenti in scaffale da alcune settimane”. Riccardo Felicetti, presidente…

Open Day per Generalfinance e La Collina dei Ciliegi

Michele Luongo
Open Day per Generalfinance e La Collina dei Ciliegi

Numerosi personaggi dal mondo della finanza e dell’imprenditoria e dello spettacolo e gli chef Oldani e Bartolini hanno partecipato all’Open Day di Generalfinance e La Collina dei Ciliegi, Milano Lab, e la Food And Wine Experience, Stadio Meazza. di Michele Luongo   Milano, inaugurata lunedì scorso con Open Day la nuova sede di Generalfinance e La Collina dei Ciliegi, in via Stephenson 43/A. 1300 mq, tre piani, dodati di ogni…

Ultima Cena, Eataly partecipa al restauro

Michele Luongo
Ultima Cena, Eataly partecipa al restauro

10 curiosità sull’ultima Cena. Il dipinto cominciò a rovinarsi già prima di essere concluso. L’accesso alle visite attualmente è limitato a 1300 visitatori al giorno. Redazione   Negli ultimi mesi abbiamo pensato tanto all’Ultima Cena di Leonardo Da Vinci. Da quando abbiamo deciso di partecipare al suo restauro ci siamo interessati molto alla storia di quest’opera e abbiamo scoperto diverse curiosità che non conoscevamo. Ecco le 10 più interessanti. 1)…

Specialty Food Association in visita a Parma

Michele Luongo
Specialty Food Association in visita a Parma

Gli Stati Uniti in visita a Parma: una delegazione ufficiale dell’americana “Specialty Food Association” nella Città Creativa della Gastronomia UNESCO. Redazione   Parma ha accolto ieri una delegazione dell’Associazione americana Speciality Food, realtà non-profit fondata a New York nel 1952, che rappresenta più di 3.500 produttori e commercianti di specialità alimentari di alta gamma. Il Sindaco Federico Pizzarotti ha dato il benvenuto agli operatori statunitensi nell’esclusiva cornice del Ridotto del…

Visintin, cibo, storie e aneddoti

Michele Luongo
Visintin, cibo, storie e aneddoti

Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi. Un viaggio in incognito, Visintin, racconta con ironia e sarcasmo il mondo smisurato del food. Redazione  Ma che fine ha fatto l’oste? Era qui un momento fa. Sparito. L’oste ha lasciato il posto allo chef-imprenditore, divo delle apparizioni televisive, re degli show-cooking, nuovo filosofo e opinionista. “Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi ” (Terre di mezzo Editore) trae ispirazione da questi angeli…

Enogastronomia Golositalia 2017, a Montichiari

Michele Luongo
Enogastronomia Golositalia 2017, a Montichiari

Enogastronomia Golositalia: Dove il Cibo fa Spettacolo, dal 25 al 28 febbraio 2017 a Montichiari (Brescia) la sesta edizione del salone dedicato al food.  Redazione   Enogastronomia, Golositalia&Aliment torna al Centro Fiera del Garda di Montichiari (Brescia) dal 25 al 28 febbraio 2017.  Dopo il successo della scorsa edizione, frequentata da oltre 70.000 persone, ci sono tutte le premesse per confermare – e ulteriormente accrescere – il consenso verso una…

Diete, convegno, alimenti, miti e controversie

Michele Luongo
Diete, convegno, alimenti, miti e controversie

L’edizione 2016 di “Pianeta Nutrizione” si terrà a Cibus con un convegno intitolato “Alimenti: miti e controversie”, dedicato a due tematiche molto dibattute: gli alimenti senza glutine e i lipidi negli alimenti. Redazione  Diete, alimenti miti e controversie. Il convegno è organizzato da Fiere di Parma e AIM Group International, sotto la direzione scientifica della prof.ssa Nicoletta Pellegrini, del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma ed in collaborazione con…

Selection WineHunter, alle identità Golose di Milano

Michele Luongo
Selection WineHunter, alle identità Golose di Milano

WineHunter Köcher e la selezione di eccellenze Merano alla prossima edizione di Identità Golose Milano. The WineHunter Selection è l’esclusiva selezione di aziende vitivinicole e di distillati che hanno ottenuto il bollino Merano Wine Award & Culinaria. Redazione     Merano Award Selection: Köcher riporta le eccellenze del Merano alla XII° edizione del e lancia il suo nuovo brand, The WineHunter. Dal 6 all’8 marzo 2016 Helmuth Köcher, in qualità di…