Antipertensivo naturale al grana padano. Il formaggio italiano avrebbe delle proprietà antipertensive simili a quelle di alcuni farmaci. La scoperta è stata presentata questa settimana a New York nel corso del convegno annuale dell’American Society of Hypertension. di Giovanni D’AGATA Il grana padano sembrerebbe dunque contenere alleati preziosi per la salute cardiovascolare. Ma che fare con il sale e i grassi, componenti tipici del formaggio, che non sono certo…
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Rigoni, Asiago DOP, qualità del prodotto
Bilancio 2015 Asiago DOP: produzione in crescita (+1%) ed export ai massimi storici (+6,5%). Positivi riscontri e il Presidente Rigoni: imprescindibile il ruolo del Piano di regolazione dell’offerta. Redazione Rigoni, Asiago DOP, qualità del prodotto. Bilancio positivo, quello del 2015, votato dai soci del Consorzio di Tutela Formaggio Asiago nell’assemblea svoltasi venerdì 8 aprile, che conferma l’importanza di poter programmare l’offerta in linea con la domanda del mercato e…
Falso made in Italy, cellulosa nel Parmesan
Falso made in Italy, scandalo alimentare negli Usa: “Parmesan”, il falso made in Italy, contiene cellulosa. La FDA mette in guardia gli amanti della pasta e della pizza che il formaggio con l’etichetta “100 per cento Parmesan” è spesso pieno di pasta di legno. di Giovanni D’AGATA Falso made in Italy, il Parmesan. Il sistema di allerta rapido del Ministero della sicurezza alimentare statunitense (FDA) segnala la presenza di…
Asiago, fattore Asiago Dop, la qualità, la tipicità
Asiago, produzione in crescita dell’1% e buona performance dell’export (+6%) all’insegna della stabilità e dello sviluppo sostenibile. Con il piano di crescita programmata ASIAGO DOP chiude il 2015 in buona salute. Redazione Asiago DOP chiude il 2015 in buona salute grazie all’efficace applicazione del piano di crescita programmata, garantendo un trend di sviluppo costante e regolare di produzione, vendite ed export. Nel 2015, Asiago DOP vede una crescita delle produzioni…
Pecorino formaggio da export
Pastori alla riscossa sono i migliori Ambasciatori Italia all’estero. Made in Italy: Coldiretti, pecorino star export, batte moda. Un risultato reso possibile dalle straordinarie performance realizzate nel Stati Uniti. Circa duemila i giovani che hanno scelto di mettersi alla guida di un gregge. Redazione A sorpresa la nuova star del Made in Italy all’estero nel 2015 è il formaggio Pecorino che fa registrare la maggiore crescita delle esportazioni italiane…
Formaggio un giallo di bontà
Cuore di Formaggio: il giallo che svela le proprietà del formaggio Asiago DOP, accanto alle sue innegabili proprietà nutrizionali, un mondo fatto di valori, tradizioni e cultura. Un progetto educativo Asiago School dedicato alle scuole. Redazione Fino a maggio 2016 il progetto educativo realizzato dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago con la collaborazione di Fondazione Aida fa conoscere agli studenti degli istituti delle provincie di Treviso, Padova, Vicenza, Verona,…
Formaggio San Pietro, Super Gold
Formaggio San Pietro in Cera d’Api di Latteria Perenzin del mastro casaro Carlo Piccoli al World Cheese Awards 2015 di Birmingham in Inghilterra, Super Gold, classificandosi tra i 60 formaggi migliori al mondo. Redazione Formaggio San Pietro in cera d’api di nuovo sul podio: Super Gold ai mondiali del formaggio. Un successo senza precedenti per le creazioni casearie della Latteria Perenzin al World Cheese Awards 2015. Il pregiato…
Asiago Dop, solo latte fresco
Asiago Dop: solo latte fresco, origine certa, qualità riconosciuta e totale naturalità al centro della tutela del consumatore. Il Consorzio di Tutela ribadisce il suo ruolo di garante a salvaguardia della tipicità in occasione del dibattito seguito all’invio della lettera di costituzione in mora per l’Italia da parte della Commissione Europea. Redazione Vicenza – Solo latte fresco e una storia millenaria di totale naturalità distinguono l’Asiago DOP, fatto con materie…
Asiago DOP, si racconta agli studenti
Bilancio positivo per il progetto di educazione alimentare La Mucca Casolina del Consorzio Tutela Formaggio Asiago: 4.300 studenti e 72 insegnanti coinvolti in 8 province d’Italia. Iniziativa promossa dal Consorzio per raccontare ai ragazzi la storia del formaggio Asiago DOP. Redazione Vicenza – Si è concluso con successo il progetto di educazione alimentare La Mucca Casolina che ha coinvolto, dal 27 gennaio al 4 giugno, 4.300 studenti e 72…
Paradosso francese un nuovo tassello
Dopo il vino, alla base del paradosso francese, anche il formaggio entra tra gli alimenti “buoni”, per contenere il colesterolo cattivo. Alcuni ricercatori danesi hanno indagato sul metabolismo digestivo dei prodotti lattiero-caseari e del formaggio in particolare. Redazione Non solo il vino, anche il formaggio dovrebbe far parte del paradosso francese, almeno stando a uno studio danese pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. Il paradosso francese è un’espressione…
Asiago, il Consorzio elegge Rigoni Presidente
Fiorenzo Rigoni è il nuovo Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. ASIAGO DOP stringe il legame con il proprio territorio scegliendo, per la prima volta nella sua storia, un asiaghese alla presidenza. Redazione Vicenza – Fiorenzo Rigoni, 49 anni, asiaghese e direttore del Caseificio Pennar Asiago, è il nuovo Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. Rigoni è stato eletto all’unanimità martedì 21 aprile dal nuovo Consiglio di Amministrazione uscito…
Consorzio Asiago Dop, prodotto di qualità
Asiago DOP: produzione stabile, redditività in crescita. A un anno dall’avvio, confermata l’efficacia del piano di crescita programmata. Incremento del numero di consumatori. Trend positivo del fatturato export, cresciuto del 64% negli ultimi cinque anni. Aumento della produzione di Asiago DOP Stagionato. Redazione Vicenza – Il bilancio 2014, approvato dall’assemblea annuale dei soci del Consorzio Tutela Formaggio Asiago riunitasi ad Asiago lo scorso venerdì 20 marzo, vede l’anno chiudersi con…