Il Grido di aiuto dei produttori di Olio Garda Dop: Laura Turri, presidente del Consorzio di Tutela dell’olio extra vergine di oliva Garda DOP. I DM 23 novembre 2021 esclude quasi totalmente i produttori dell’olio GARDA D.O.P. dagli aiuti alla filiera, «Così Scompare L’olivicoltura Gardesana». Redazione Olio Garda Dop senza aiuti. Dopo due campagne di raccolta pari a zero, è stata una doccia fredda, per i 470 soci del Consorzio…
Olio
L’Olio I Tre Colli di Tenuta Cavalier Pepe
Vino, pane e Olio: la dieta mediterranea è servita. L’ Olio I Tre Colli di Tenuta Cavalier Pepe. L’olio extra vergine d’oliva dell’azienda nel cuore della denominazione Irpinia-Colline dell’Ufita DOP. Redazione L’Irpinia, territorio di grande qualità enoica, spicca, oltre che per il vino, con le sue tre 3 DOCG, anche per la produzione dell’olio d’oliva extravergine denominato Irpinia-Colline dell’Ufita DOP. Qui nel cuore della denominazione Tenuta Cavalier Pepe, produce oltre…
Gli extravergini di Paolo Bonomelli
Gli extravergini di Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm, ai massimi livelli dell’Eccellenza olivicola internazionale. Raccogliendo i frutti dell’intenso lavoro e dei costanti investimenti per l’eccellenza. Redazione Gli extravergini di Paolo Bonomelli, Boutique Olive Farm. L’azienda è inserita meritatamente da anni tra le eccellenze enogastronomiche italiane. Gli extravergini Paolo Bonomelli, sono estratti esclusivamente dalle olive raccolte negli oliveti di proprietà aziendale di Torri del Benaco e di Costermano sul Garda, hanno…
Sol&Agrifood 2019, qualità e cultura gastronomica
Sol&Agrifood 2019, qualità e cultura gastronomica il food&beverage italiano attrae sempre più i consumatori stranieri. Bacino del Mediterraneo, meno olio per condizioni climatiche, ma di alta qualità. di Michele Luongo Sol&Agrifood, Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità, si è svolto in contemporanea con Vinitaly dal 7 al 10 Aprile 2019, con un padiglione interamente dedicato, con espositori che hanno presentato le proprie specialità, naturalmente ad incominciare dall’olio per seguire con la…
Giacenze di olio extra vergine di oliva
Olio, produzione Made in Italy ai minimi storici. Giacenze di olio extra vergine di oliva. Dati Ismea. Italia Olivicola: “Eppure cisterne piene di extravergine italiano invendute”. E siamo il più importante importatore di olio al mondo. Redazione Giacenze di olio extra vergine di oliva. La produzione di olio di oliva in Italia è ai minimi storici con un calo registrato per il 2018 che è pari al 57% rispetto all’anno…
La frittura perfetta, elementi essenziali
Frittura, è un tipo di cottura connaturata nella nostra tradizione e spesso, proprio per questo, viene effettuata con superficialità, invece tipologia e qualità di olio, oltre al punto di fumo, sono elementi essenziali da conoscere per realizzare prodotti sani e di qualità. Redazione La frittura è un metodo di cottura molto antico, diffuso in tutto il mondo: ci sono testimonianze di frittura di cibi dolci e salati già…
Le Città dell’Olio, camminata tra gli Olivi
Le Città dell’Olio dal Trentino alla Sicilia lanciano la Camminata tra gli olivi, prima giornata nazionale per scoprire il paesaggio dell’oro verde. 110 città e 17 Regioni, l’Italia extavergine attraverso suggestivi percorsi nel paesaggio. Redazione Camminare circondati dal suggestivo paesaggio degli olivi, che in ogni parte d’Italia, come scrisse il poeta Eugenio Montale, vestono le colline “disseminati come greggi, o tenui come il fumo di un casale”. E’ l’esperienza…
Rossato vince il Premio miglior Potatore al festival del GardaDop
Premio Giorgio Bargioni: L’importanza della Potatura dell’Olivo. Rossato vince il Premio miglior Potatore al festival del GardaDop. Redazione La potatura è alla base del futuro dell’olivicoltura, compresa quella del Garda. Così nasce il Premio Giorgio Bargioni, un riconoscimento ideato dal Consorzio Olio Garda DOP quest’anno alla seconda edizione, per valorizzare i migliori nella gestione di questa importante pratica agricola. Sabato 17 giugno a Cavaion Veronese, in occasione di WardaGarda –…
GardaDOP, Festival dell’Olio extravergine a Cavion Veronese
Cavion Veronese due giorni di festa per la seconda edizione di Warda Garda Festival dell’Olio GardaDOP nel suo entroterra. I vincitori del Concorso Oro del Garda 2017. di Michele Luongo GardaDOP, Festival dell’Olio extravergine a Cavion Veronese. Il Consorzio di Tutela olio GardaDOP ( Denominazione di Origine Protetta), è sorto con la partecipazione dei produttori e degli operatori della filiera di tre regioni, Lombardia, Trentino Alto Adige e Veneto e…
Oliva, buccia, nocciolo, polpa tessuti del frutto
L’oliva è una fabbrica d’olio multilivello e l’inolizione comincia già a luglio. La conoscenza delle dinamiche di sviluppo dei tessuti del frutto e della natura dei processi, ottimizza le operazioni di gestione dell’oliveto. di Hava Rapoport La carenza idrica può indurre un indurimento precoce dell’endocarpo, con la produzione di un nocciolo più piccolo, carattere desiderabile per aumentare il rapporto tra polpa e nocciolo. Tuttavia, la lignificazione è un processo energeticamente…
Sol &Agrifood, non solo Olio extra Vergine
Sol &Agrifood, non solo Olio extra Vergine ma punto di riferimento per tutto l’agroalimentare di Qualità Made In Italy. di Michele Luongo Sol &Agrifood, Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità, a Vinitaly, con circa 300 espositori, ha detto il presidente di Veronafiere Maurizio Danese, “si sta sempre più connotando come un sistema di servizi per la promozione e l’internazionalizzazione delle migliori produzioni made in Italy, sul modello di Vinitaly. La sua…
Extravergine, consegnato il Premio Sirena D’Oro
Sirena D’oro 2017, Consegnati i Premi ai Migliori Extravergine Made In Italy. Ma siamo l’unico paese al mondo che da 20 anni riduce la produzione nazionale. Redazione Sostenere agli agricoltori, innovare i processi di produzione, introdurre norme più restringenti, intensificare i controlli e promuovere sani modelli di alimentazione. Questa la ricetta per sostenere le eccellenze oliare italiane, difendendole dalle contraffazioni, secondo quanto emerso dal convegno “La sicurezza alimentare tra esigenze legislative…