![Il Tajarin di Decio è superlativo Il Tajarin di Decio è superlativo](https://www.viacialdini.it/wp-content/uploads/2016/06/Decio-Il-Tajarin-byLuongo-14062016-150x150.jpg)
Il Tajarin dello Chef Paolo Decio è un primo piatto di pasta senza pasta, insuperabile, un inno alla freschezza. di Michele Luongo Il Tajarin è un piatto tipico piemontese, ma “Il Tajarin” del giovane chef Paolo Decio del Ristorante Castello di Santa Vittoria d’Alba, in provincia di Cuneo, è un inno alla leggerezza. Lo Chef Decio, è attento alla materia prima del territorio, in cucina ha passione per…