La difficile sfida delle doc senza mercato. Il 76% delle denominazioni italiane ha solo il 15% del mercato. Esiste la possibilità di migliorare le condizioni di mercato delle nostre denominazioni? di Fabio Piccoli Wine Doc senza mercato. Il presidente di Federdoc Riccardo Ricci Curbastro ha dichiarato nei giorni scorsi in una interessante intervista al bravo Carlo Macchi, direttore e ideatore di Winesurf, che “Il 76% del totale delle denominazioni italiane…