Kalterersee “Caldaro in abito rosso”, sullo sfondo il Lago di Caldaro abbracciato dai vigneti ai piedi della Mendola, nei calici la piacevole Schiava.
di Michele Luongo
Kalterersee, una splendida serata quella di venerdì scorso nello scenario della Piazza Principale di Kaltern, per “Caldaro in abito rosso”degustando i migliori vini rossi Kalterersee, selezionati e fregiati dal sigillo di qualità della Charta.
La Schiava è uno dei vitigni più antichi dell’Alto Adige, e il Lago di Caldaro per la sua particolarità climatica e con la famosa brezza dell’ “Ora del Garda” ne diviene una zona rinomata per la coltivazione. Bene che l’Associazione Turistica di Caldaro al Lago e la Kellerei Kaltern abbiano dedicato una giornata a un vino che di anno in anno incontra sempre maggiore interesse dagli appassionati proprio per la sua caratteristica di piacevole bevibilità.
Una passeggiata tra i vigneti che meravigliano ogni sguardo, così è iniziata la giornata in compagnia dello staff dell’Associazione Turistica e l’enologo Andrea Moser della Cantina Kaltern, cantina sociale di Caldaro, che ci raccontano delle straordinarie vedute che attraversiamo e la caratteristica dei vigneti.
Quello circostante il Lago di Caldaro è un paesaggio di un abbraccio di vigneti, il suolo ricco di mineralità per i residui morenici trascinati dal ghiaccio delle dolomiti e della pietra vulcanica come il porfido, influiscono positivamente sul vitigno Schiava dandogli freschezza e corposità. Un qualità in continua evoluzione che la Kellerei Kaltern ricerca come il vigneto in sperimentazione. E si persegue la qualità come l’adozione dei produttori di un proprio disciplinare con la “Charta del Lago di Caldaro” che garantisce la qualità del vino prodotto da uve Schiava, solo nei migliori vigneti che circondano il lago coltivati fino a 450 metri di altitudine, una ulteriore garanzia per il consumatore che sulle bottiglie trova un sigillo con la denominazione: “Selection Kalterersee D.O.C. Charta”.
La Schiava, probabilmente, è un vitigno che è stato troppo presto sottovalutato, tra i vigneti intorno al Lago di Caldaro abbiamo degustato le diverse annate di Pfarrhof Kalterersee Classico Superiore; Puntay Kalterersee Classico Superiore Erste Neue, Weingust Niklas Kalterersee, Kalkofen, Classico Superiore Baron di Pauli, Plantaditsch Kalterersee Classico Superiore, Brigl Kaltenburg Kaltersee, Lago di Caldaro scelto e del Leuchtenburg Kalterersee Classico Superiore, vini che conservano le proprie caratteristiche. Ebbene, nella stessa giornata, i medesimi vini poi, sono stati degustati in quota, al Passo della Mendola, a oltre 1300 msl, le condizioni sono decisamente diverse, ma i vini conservano intatte le proprie qualità di gradevole acidità e piacevole retrogusto.
La Piazza Principale di Caldaro è gremita di appassionati e di turisti stranieri con abbigliamento in rosso, musica con il gruppo SoulMate, gastronomia con specialità del territorio, il tutto in assoluta convivialità, naturalmente con calici di Schiava, ennesima prova di un vino simbolo del stare insieme. Molto apprezzata la presenza dell’Accademia del Vino dell’Alto Adige, che invitava gli ospiti a un’imperdibile esperienza sensoriale con i vini rossi di Caldaro.
“Caldaro in abito rosso” è un’iniziativa dell’Associazione Turistica di Caldaro al Lago inserita nel progetto “wein.kaltern” per fare conoscere e vivere uno splendido territorio che sa regalare emozioni nel segno della qualità firmata Alto Adige.
Associazione Turistica di Caldaro al Lago
Piazza Principale 8 – 39052 Caldaro/Alto Adige
T. 0471 963 169 – http://www.kaltern.com/it/
Kellerei Kaltern–Caldaro
Via Cantine 12 – I-39052 Caldaro/Alto Adige
Tel. +39 0471 963 149 – http://www.kellereikaltern.com/
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(30/05/2017)
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